鹅的做法简单家常菜 ?鹅的做法简单家常菜视频

  发布时间:2025-06-11 03:55:25   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鹅块家常做法
  2. 鹅肉做法
  3. 表哥好味鹅的法简正宗做法

鹅块家常做法

材料

主料:鹅600g、土豆300g;

辅料:油适量  、视频盐适量、做法生姜适量、简单家常大蒜2瓣、菜鹅常菜八角2个、老抽适量、白糖半勺

鹅块烧土豆

1

鹅斩大块,洗净控干水份备用 。

2

准备好所用配料。

3

把土豆去皮切大块泡入清水中 ,姜切丝,蒜切块 ,八角分拆开。

4

热油锅把鹅块下锅煸炒出油。

5

鹅块表面炒至金黄时把姜蒜和八角下锅接着炒香出味。

6

加入一碗清水,烧开后转中火煮10分钟 。

7

把土豆下锅。

8

加入半勺白糖 。

9

调入适量老抽 。

10

加入适量盐翻匀,盖好转中火焖至水份收干土豆变软即可 。

鹅肉做法

1将大鹅剁成块状,将鹅肉放入水中焯水 。2

放入葱 ,姜,料酒去腥,烧开后捞出清洗   。3

倒入油,放入相应底料翻炒 ,放入鹅肉继续翻炒。4倒入啤酒 ,锅开时,放入冰糖 ,盐等调味品 。5小火炖一个半小时即可出锅 。

表哥好味鹅的正宗做法

主料:净黑棕鹅半只约3斤

香料:八角2克 、桂皮1克、花椒1克  。

辅料  :炒糖色100克、黄酒100克  、老冰糖80克 、精盐25克 、葱段15克 、生姜片10克 、花生油半勺。

烹制步骤 :

1 、将半片鹅 ,斩切成块状,放入清水中反复浸泡 ,直到没有血水  ,捞出 ,沥干水分,待用 。

2 、炒锅中放入花生油半勺,再放入葱段15克 、姜片10克、八角2克 、桂皮1克、花椒1克 ,炒出香味后放入沥干水分的鹅肉 ,煸炒片刻后加入开水淹没鹅肉即可,再依次加入精盐25克 、老冰糖80克、黄酒100克、炒糖色100克,大火烧开后改小火煨煮约70分钟,至鹅肉酥烂后 ,改用大火收汁至鹅肉表层粘稠  ,深红色时 ,即可起锅装盘,即为冰糖老鹅 。

关于鹅的做法简单家常菜到此分享完毕,希望能帮助到您 。

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